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客庄的茶文化之美在客委會努力的亮點輔導之下 各自發展了專屬自己的特色及品牌
這次受邀來當踩線團  拜訪了許多平常甚少接觸的台灣真正道地的"茶文化"
真的是一個好特別的體驗~~尤其是喝到平常貴桑桑的""東方美人茶""這天根本就是喝到飽來著XDD
這篇~就先來介紹獲得五星評鑑的""怡明茶園""裡面最特別的茶之料理以及茶文化的體驗

 

位在頭份的怡明茶園  交通位置算是很方便
從頭份交流道下後 大概在約20分鐘左右的車程就可以到了  挺方便可以攜家帶眷來這裡走走吃飯

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打從進入園區 就可以感受到這裡的怡然自得~
坐在這裡喝茶頓時就會覺得自己是就會有人文雅士的感覺  y21.gif  

 

園區內的造景真的也是很漂亮~隨處都變成可以拍照的好景

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吃飯的餐廳 裡面也打造得很有味道~
聽說晚上來更漂亮  因為都會打上""使八賴"" 整個會很有fu~~~

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這次的餐食很特別~全部都是和""茶""有關~
每道餐吃起來都帶著茶香  個人對這些餐的接受度還不錯

首先 先來道茶釀無花果    雖然這道一上來的時候 我一度以為他是我最愛的紫蘇梅  哈哈哈~

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咬了一半之後~裡面的無花果已經茶味的香氣   咬起來酸甜又加上帶有茶的味道算還不錯

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連飯都可以很特別~裡面有著五種穀物  上面撒著茶葉片
飯不夠還可以續點  對於大食客是一種福音啊 y21.gif  

 

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再來這道應該是在場所有人的最愛"紅茶東坡"
這道~真的超好吃的耶!!! 底層還有筍絲

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和茶葉一起燉的東坡肉 整個好香好好吃呵~
肥肉也不會太多  整個就是好下飯的一道菜 thumbs_up.gif  

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接下來又是我的最愛""老茶牛小排""
沒想到牛小排搭配著陳年老茶  也可以慢煎成這麼特別的料理口味 

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再來這""綠茶手捲""也是讓人好驚艷的一道 ㄟ..算甜點嗎?XDD
外面一層是麻糬軟Q皮  裡面搭配的有水果、花生粉、苜蓿芽
咬起來軟Q軟Q的  尤其這道是冰鎮過後的  所以吃起來冰冰涼涼 
如果店家把這道擺在""甜點""的位置  我想最後一定會讓客人有意猶未盡的感覺

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接下來這道""玫瑰美人""也有點可惜
如果變成焗烤類的應該會更好~
因為全部都是奶油醬  吃到後來會有點膩的感覺
裡面有包含菇類、鮑魚(可是我沒吃到@@)、和山藥

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上面灑上的是有機玫瑰以及東方美人茶業  但因為奶油醬過多 所以吃起來都蓋掉了茶香味

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這道""烏龍鮮蝦""份量剛剛好  一人一隻XDD

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蝦子不大~所以吃口感味道來著
上面的醬是搭配烏龍的茶香~

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再來這道端出來的時候有驚呼了一下
哈~這香魚 也太大隻了吧!!!!!

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香魚外皮煎的很香酥  魚肉也很嫩
魚腹裡面還裹著茶葉哩~! 很特別的煎魚方法

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""茶油青蔬""因為茶油是另外放的
所以一開始剛吃這道沒有沾上茶油的青菜  一整個...好沒味道啊XDDD

可是加了茶油進去 又覺得  噗噗~好有油味XDD

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最後主食上的是""老茶燉湯""
旁邊那壺是老茶~喝起來的味道  很複雜XDD 不像茶也不像湯   是很特殊的口感

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食材搭配著蛤蠣和鮑魚 可是那鮑魚 我怎麼咬起來好硬??XD

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最後上的這道就是甜品啦~""抹茶巧克力布朗尼"
因為本人不愛巧克力 也不愛抹茶  所以就沒辦法品嚐這道啦
據其他團員表示 吃起來是微苦的感覺XDDDD

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吃飽休息片刻之後  我們被引領即將進行茶道的體驗

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一進去每桌茶師都已經備好茶具和熱茶

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體驗的時間大概85分鐘  分了兩階段的品茗好茶
上半場主要是介客家的文化以及茶葉的栽種影片介紹

這階段的品茶主要是""甘淨紅茶""

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回甘清靜的紅茶 喝起來真的很不賴
連我這很少喝茶的傢伙 都覺得很好喝 也不會苦澀


怡明茶園的茶具也是好特別的設計
這樣就算手扶著也不會很燙耶~!
可惜了我家不泡茶  要不然我也會想入手   y21.gif

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下半場 品的茶就是很有名也深受國外人喜愛的""東方美人茶""
茶師也有分享這茶梗長度,茶梗越短,茶就越不苦澀 
雖說這次品的是三等茶  但一斤也是要價1萬多啊XDDDD

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最後還有搭配著好好吃的茶點邊品嚐

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這用高腳杯裝著的甜點裡面也是客家麻糬
但加上了黑糖薑汁和花生粉 一整個好暖胃的感覺

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怡明茶園也是參加過日本世界綠茶得到""金賞獎""的殊榮
才知道原來我們台灣的茶文化真的是不容小覷的
怡明茶園也有提供知性導覽的行程
除了可以知道製茶的過程外 也可以來一趟茶園的巡禮


我也是透過這次媒體踩線團 才了解我們台灣的茶文化真的好厲害
業者不斷的創新和堅持的初衷 都讓人感受到好用心且好努力


看完文章也請幫忙按推唷~~
讓這些默默努力的業者更能讓許多人感受到特有的客家文化

 

 

備註:如果要品嚐""茶料理""要提前預約唷~!

 

 

怡明茶園
官網:http://www.ymtea.url.tw/ymtea/
地址:苗栗縣頭份鎮流東里老崎12鄰22-5號
電話:  037-601-313  (茶館預約)、037-601-508  (餐館預約)
營業時間:周二~周日 09:00~21:00

 

 

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  • AJ
  • 賀~~文章產出~~
    整理圖文要花好多時間喔~~!
  • 就是~所以你寫得好快啊!!!

    寶貝兒的娘~ 於 2013/12/23 17:40 回覆

  • xz056865
  • 加入茶的元素可以變出這樣多的料理
    真的讓人嘆為觀止

    這篇呆妹寫的好好啊
  • 對啊~~~我覺得帶長輩來這裡吃飯應該會非常適合
    而且又有很好喝的茶可以泡 挺不賴的~

    寶貝兒的娘~ 於 2013/12/23 17:40 回覆

  • 甘單
  • 真的動作很快....跟名人合照怎麼沒放上來??
  • 哈哈哈哈~因為怕大家放錯焦點啊 ㄎㄎㄎ

    寶貝兒的娘~ 於 2013/12/23 17:41 回覆

  • LynnJason
  • 哈哈,我也想說怎麼沒跟林龍的照片!噗噗...
    結果我有興趣的是最後的麻糬XD....
  • 他料理其實算不錯耶~
    如果帶長輩來這邊吃飯應該會很適合

    寶貝兒的娘~ 於 2013/12/23 17:38 回覆

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